Soupe panais-poires
Ingrédients :
- 3 Panais
- 1 Poire
- ½ oignon
- 2 gousses d’ail
- ½ bouillon végétal
- Huile d’olive
- Gingembre, curcuma
- Coriandre fraiche
- Pépit’
Préparation :
- Eplucher, couper et faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Une fois les oignon doré, ajouté l’ail, le gingembre, le curcuma et les panais coupés en morceaux.
- Faire revenir quelques minutes puis ajouter 500gr d’eau et le bouillon végétal. Cuire 15-20 minutes
- Ajouter la poire coupée en dés. Laisser cuire 5-10 minutes supplémentaire puis mixer.
- Laver, effeuiller et hacher la coriandre.
- Saupoudrer la soupe de Pépit’ et coriandre au moment de servir.
BON APPÉTIT!